Una receta con apenas tres ingredientes que promete, en pocos minutos un “pan” esponjoso, sin hidratos de carbono (o carbohidratos).
“Pan nube” (del inglés “cloud bread”)
Ingredientes
2 huevos
2 cucharadas de queso crema
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Preparación
1 – Mezclar el queso crema con las yemas hasta homogeneizar.
2 – Agregar el polvo de hornear a las claras y batir a punto nieve.
3 – Incorporar la primera mezcla a las claras a punto nieve con movimientos envolventes.
4 – En una fuente con papel manteca o papel encerado, distribuir cucharadas de la preparación en forma de círculos.
5 – Llevar a horno medio (el cual debe estar precalentado) por aproximadamente 20 minutos.
Muchas personas argumentan que no debe llamarse pan a esta receta, mientras que otras están maravilladas con el resultado.
